Resep Ikan Bakar untuk Menu Akhir Pekan Sekeluarga

Sajian ikan bakar paling enak bila disantap beramai-ramai bersama keluarga. Apalagi, saat berkumpul di akhir pekan. Jangan salah, meski terkesan simpel, ada beberapa resep ikan bakar yang masing-masing punya cita rasa yang berbeda.

Agar sajian ikan bakar yang Anda buat makin kaya rasa, simak dahulu resep-resep ikan bakar yang dirangkum dalam ulasan berikut ini.

Resep Ikan Bakar Madu

resep ikan bakar teflon
cookpad: amanda garden to table

Manis dari madu bercampur dengan bumbu gurih ikan bakar. Resep simpel ini akan menggunakan gurami sebagai bahan utama. Simak cara membuatnya sebagai berikut.

Bahan Resep Ikan Bakar Madu:

  • Ikan gurame: 2 ekor ukuran sedang (sisiki,buang insang, dan isi perutnya, cuci bersih lalu sayat-sayat bagian perut ikan)
  • Jeruk nipis: 1 butir (peras dan ambil sarinya)
  • Margarin: 3 sendok makan
  • Air bersih: 25 cc

Bumbu:

  • Bawang putih: 4 butir
  • Saus tomat: 2 sendok makan
  • Kecap manis: 2 sendok makan
  • Saus tiram: 3 sendok makan
  • Madu: 3 sendok makan
  • Garam, gula, dan merica bubuk secukupnya

Cara Memasak:

  1. Tuangkan air perasan jeruk nipis ke ikan gurami yang sudah dibersihkan. Aduk dan remas agar merata dan meresap, lalu biarkan selama 15 menit. Setelahnya bilas kembali ikan gurame.
  2. Masukkan margarin ke wajan dan tunggu hingga meleleh. Kemudian, masukkan bawang putih yang sudah dicacah, tumislah sampai wangi. Tuangkan pula saus tiram, saus tomat, madu, dan kecap manis. Aduk hingga semua bumbu tercampur dengan baik.
  3. Selanjutnya, tambahkan lada bubuk dan garam serta gula, masukkan air dan aduk kembali. Masak sampai bumbu mendidih. Matikan api dan sisihkan.
  4. Baluri ikan gurami dengan bumbu sampai merata. Siapkan pemanggang dan bakar ikan sambil dibolak-balik agar matang di kedua sisinya. Jangan lupa untuk sesekali mengoleskan bumbu agar meresap ke daging ikan dengan baik. Ikan gurami bakar madu yang matang siap Anda hidangkan.

Resep Ikan Bakar Kering

resep ikan bakar ala restoran
tehnoblogija.com

Bumbu ikan bakar terkadang terasa basah dan lengket. Ketika dingin, ikan pun menjadi kembali terasa amis. Kalau Anda termasuk yang enggan mengonsumsi ikan bakar karena beberapa alasan di atas, resep yang satu ini tepat untuk dicoba.

Bahan Resep Ikan Bakar Kering:

  • Ikan gurami: 1 ekor ukuran besar (bersihkan sisik, buang insang dan isi perutnya, cuci bersih di bawah air mengalir lalu sayat-sayat permukaan perutnya)
  • Jeruk nipis: 1 butir (peras dan ambil airnya)
  • Margarin: 3 sendok makan
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

  • Bawang putih: 5 butir (dicacah)
  • Kecap manis: 2 sendok makan
  • Saus tomat: 2 sendok makan
  • Garam, gula, dan merica bubuk secukupnya

Cara Memasak:

  1. Baluri ikan yang sudah dibersihkan dengan air perasan jeruk nipis dan sejumput garam. Ratakan dan diamkan sekitar 10 menit supaya amisnya hilang. Selanjutnya ikan bisa dibilas kembali.
  2. Panaskan minyak goreng dan masukkan ikan. Gorenglah ikan gurami hingga matang dan warnanya jadi kecokelatan. Hati-hati jangan sampai kekeringan, ya! Angkat lalu tiriskan ikan.
  3. Tumis bawang putih dengan margarin sampai beraroma harum. Selanjutnya, masukkan saus tomat dan kecap manis. Jangan lupa bubuhkan garam dan merica bubuk secukupnya. Aduk sampai merata lalu matikan api.
  4. Baluri ikan gurami yang sudah digoreng dengan bumbu yang telah ditumis sampai merata di kedua sisinya.
  5. Panaskan pemanggang agar daging ikan tidak lengket. Bakar ikan gurami sambil dibolak-balik dan diberikan olesan bumbu. Lakukan terus hingga bumbu kering dan meresap, kemudian hidangkan.

Ikan Bakar Bumbu Rujak

resep ikan bakar bawal
craftlog.com

Ikan bakar bakal makin nikmat dengan tambahan bumbu rujak yang pedas dan manis. Menu ini tidak hanya cocok untuk santapan harian, tetapi juga pas buat makanan saat hajatan keluarga.

Bahan:

  • Ikan bawal: 3 ekor ukuran sedang (bersihkan dari sisik, insang, dan isi perut, kemudian cuci bersih ikan barulah disayat permukaan perut dari kedua sisinya)
  • Jeruk nipis: 1 buah (ambil sarinya dengan diperas)
  • Garam sejumput

Bumbu yang Dihaluskan:

  • Ketumbar: 1 sendok teh
  • Bawang putih: 5 butir
  • Jahe: 3 cm
  • Kemiri: 3 butir
  • Kecap manis: 5 sendok makan
  • Kunyit: 3 cm
  • Saus sambal: 3 sendok makan
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Sambal:

  • Cabai rawit merah: 15 buah
  • Terasi: 1 sendok teh (bakar terlebih dahulu)
  • Kemiri: 1 butir
  • Jahe: 2 cm
  • Tomat merah: 1 buah
  • Bawang putih: 1 butir
  • Cabai merah keriting: 5 buah
  • Gula dan garam secukupnya

Cara Memasak:

  1. Blender bumbu yang dihaluskan lalu sisihkan.
  2. Tuangkan sari jeruk nipis ke ikan bawal lalu aduk agar rata. Diamkan 5 sampai 10 menit.
  3. Baluri daging ikan dengan bumbu halus kemudian lakukan marinasi sekitar 30 menit supaya bumbunya meresap.
  4. Panaskan minyak goreng kemudian masukkan ikan. Masak setengah matang, angkat dan tiriskan ikan.
  5. Siapkan pemanggang, panaskan, barulah bakar ikan yang sudah diolesi dengan kecap manis di kedua sisinya sampai kering dan matang sempurna. Angkat ikan yang sudah matang.
  6. Untuk membuat sambal, haluskan semua bahan-bahan dan lakukan koreksi rasa.
  7. Sajikan ikan bawal lengkap dengan sambalnya.

Ikan Bakar Bumbu Kuning

resep ikan bakar air tawar
Cookpad: Dapur Mama

Ikan yang dibakar dengan baluran bumbu kuning rasanya lebih nikmat bila didampingi dengan mentimun, daun selada, dan potongan terong bulat. Kalau Anda sepakat, coba dulu buat resepnya. Inilah cara memasaknya.

Bahan:

  • Ikan gurami: 2 ekor ukuran sedang (bersihkan ikan dari sisik, insang, dan isi perut, cuci dan sayat-sayat menyerong di bagian perut ikan agar bumbu mudah meresap)
  • Jeruk nipis: 1 butir (peras sarinya)
  • Garam sejumput
  • Margarin: 3 sendok makan

Bumbu:

  • Bawang merah: 8 butir
  • Kunyit: 3 cm
  • Bawang putih: 5 butir
  • Laos: 2 cm
  • Kemiri: 3 butir
  • Ketumbar: 1 sendok teh
  • Jahe: 1 cm
  • Garam: 1 sendok makan

Cara Memasak:

  1. Ikan gurami dikucuri air perasan jeruk nipis dan taburi garam, aduk hingga rata kemudian biarkan 10 menit. Selanjutnya, bilas ikan dengan air mengalir kembali.
  2. blender semua bumbu halus kemudian sisihkan.
  3. Panaskan pemanggang kemudian baluri ikan dengan margarin yang sudah dilelehkan. Bakar ikan sampai setengah matang.
  4. Angkat ikan kemudian baluri dengan bumbu yang telah dihaluskan tadi. Pastikan bumbu masuk ke sela-sela sayatan daging ikan sehingga bumbu lebih mudah meresap. Bakar kembali ikan sampai matang. Selama memanggang ikan, terus oleskan sisa bumbu halus di kedua sisi ikan dengan rata. Anda bisa menggunakan spatula karet untuk mengoleskan bumbu.
  5. Ikan yang sudah matang dapat lekas Anda hidangkan.

Bumbu resep ikan bakar yang satu dengan yang lain sangat mirip, bukan? Jadi, Anda pun tak mesti repot meracik bumbu berbeda bila hendak mencoba semua resepnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *